Сочная Курица в Духовке

Я обожаю сочную запечённую курицу. Хоть и не так она быстрая в приготовлении, как другие рецепты на моём сайте, её очень просто приготовить и получается что в обмен на не очень великие усилия мы получаем немало вкусной и питательной еды.

Ингредиенты

• 1 тушка курицы, потрошённая
• 1/2 головки чеснока
• 1/2 луковицы среднего размера
• ~50г сливочного масла
• 1 лимно
• Паприка
• Измельчённый чеснок
• Измельчённый кумин
• Чёрный перец
• Соль

Инструкции

1. Сначала нам нужно приготовить масленую смесь ("соус") для курицы, для этого в сотейник добавим масло сливочное, чеснок измельчённый, кумин, перец, соль и паприка на вкус; обычно добавляю столько паприки чтобы смесь стала довольно красной и столько же чеснока как и паприки.
2. Порежьте лимон пополам, и выжать одну из половин для соуса.
3. Тушите смесь на низком огне пока масло не растает, после этого тушите ещё минуту.
4. Положите другую половину лимона, половину луковицы и половину головки чеснока во внутрь, в курицу.
5. Разогрейте духовку примерно до 240 градусов.
6. Помажьте смесью курицу; воспользуйтесь кулинарной кистью или ложкой.
7. Положите курицу в посуду для выпечки грудью вверх; я предпочитаю стеклянную посуду так как к ней курица не сильно прилипает и все соки и жиры от курицы в неё стекают.
8. Положите посуду с курицей в духовку и готовьте примерно час, в зависимости от размера курицы; время готовки примерно 30 минут за каждое кило.
9. Поливайте курицу её же соками примерно время от времени, примерно каждые 20 минут.
10. Как только будет готовой, вытащите из и дайте отдохнуть курице минут 10.
11. Подавайте с гарниром (картофельное пюре хорошо подходит!) и приятного Вам аппетита!

Маленький совет

Не избавляйтесь от жира и соков, которые остались от курицы после готовки! Вылейте их в баночку через сито и храните в холодильнике. Их можно использовать для приготовления очень вкусного риса или использовать его как подливу к гарниру или как основу для пассеровки.