Масленичные блины

Опубликовано 2021-03-27 13:45 UTC в: Книга рецептов Ярослава

Данный текст также доступен на других языках: English. Español.

Масленичные блины

Классическое блюдо, у которого есть свои аналоги во многих мировых кухнях. Недавно была масленица, и я собственно решил их приготовить, а заодно и записать себе рецепт по ним.

Ингредиенты

Данные объемы выдадут примерно 15 блинов.

  • 300—400г пшеничной муки
  • 700—900мл молока
  • 2 чайных ложек соды
  • 2—3 яйца
  • 1 чайная ложка оливкового масла или расплавленного сливочного масла
  • Сливочное масло
  • Кипяток
  • Сахар
  • Соль

Инструкции

  1. Сначала добавьте муку в миску, затем яйца, сахар и соль на вкус, и соду.
  2. Далее заливайте понемногу молоко, таким образом чтобы тесто стало достаточно но не слишком жидким.
  3. Добавьте немного кипятка, масло и перемешайте пока тесто не станет однородным. Если оно слишком жидкое, добавьте муки, если напротив недостаточно жидким, то добавьте молока.
  4. Разогрейте сковороду на среднем огне, покройте тонким слоем сливочного масла. Можно использовать для этого бумажную салфетку или полотенце.
  5. Медленно но уверенно наливайте масло на сковородку вращая её, таким образом, чтобы вы её полностью покрыли тонким слоем теста.
  6. Готовьте блин пока на его поверхности не начнут формироваться пузырьки или маленькие дырочки, затем переверните и готовьте ещё пару минут.
  7. Как только блин готов, удалите его со сковородки и положите на тарелку. Смажьте его маслом.
  8. Продолжайте готовить блины пока у вас не закончиться тесто, смазывая сковородку маслом каждые 1-3 блины.