Тефтели с Сыром в Томатном Соусе

Опубликовано 2020-06-07 00:07 UTC в: Книга рецептов Ярослава

Отредакировано: 2021-02-23 14:27 UTC

Данный текст также доступен на других языках: Español. English.

Тефтели с Сыром в Томатном Соусе

Этот рецепт посложнее других рецептов на этом сайте. Тем не менее, усилия и время потраченные на сей рецепт точно оправдают себя. Мясо, сыр и помидоры — самая лучшая вкусовая комбинация придумана человеком.

Ингредиенты

Расчёт ингредиентов примерно на две взрослых порций. Если учитывать что вы собираетесь ещё и гарнир приготовить, конечно.

Для тефтелей:

  • 300-400г говяжьего фарша
  • 1/4 луковицы
  • ~70г сыра; обычно я использую гауда, но любой на ваш вкус сыр может подойти
  • Петрушка
  • 1-2 зубчики чеснока
  • 1 яйцо
  • ~1/5 чашки (~50мл) сухарей
  • Соль

Для соуса:

  • 250мл воды
  • 8 столовых ложек томатной пасты
  • Орегано
  • Базилик
  • Чёрный перец
  • Соль

Инструкции

  1. Взбейте яйцо(а) в большой миске.
  2. Добавьте фарш и сухари и перемешайте.
  3. Порежьте лук в маленькие куски и добавьте их в миску.
  4. Протрите или порежьте в очень мелкие куски чеснок и добавьте в миску.
  5. Порежьте петрушку и добавьте её, наверное вы уже поняли куда.
  6. Посолите и поперчите смесь фарша и тщательно перемешайте.
  7. Порежьте сыр в кубики. Количество кубиков будет зависеть от того сколько тефтелей вы слепите, что зависит от того насколько большими вы их сделайте.
  8. Возьмите кубик сыра, покройте его фаршем и слепите тефтельку. Повторите этот процесс пока у вас не закончиться фарш.
  9. Разогрейте сковородку, добавьте оливковое масло и наконец, тефтели. Жарьте на среднем огне, переворачивая время от времени тефтели до тех пор пока они не будут золотистыми со всех сторон (да, у сфер нет сторон, но вы меня надеюсь поняли).
  10. Как только они будут готовы, залейте в сковородку воду и томатную пасту; добавтье сушённый орегано, базилик, свежемолотый чёрный перец и соль, всё на ваш вкус.
  11. Готовьте на средне-низком огне примерно 10 минут, раскатывая тефтели, таким образом чтобы они все полностью искупались в томатном соусе.
  12. Подавайте с вашим любимым гарниром и наслаждайтесь.