Ароматный Куриный Бульон

Опубликовано 2021-09-20 19:50 UTC в: Книга рецептов Ярослава

Отредакировано: 2021-09-24 20:59 UTC

Данный текст также доступен на других языках: Español. English.

Ароматный Куриный Бульон

Куриный бульон основа для многих других рецептов например, куриный суп. Этот рецепт моя версия ароматного куриного бульона.

Ингредиенты

Пропорции зависят от количества бульона которого вы хотите приготовить.

  • Куски курицы с костями* и кожей* (*очень важно!)
  • Лавровые листья
  • Лук
  • Чеснок
  • Душистый перец
  • Петрушка
  • Тимьян
  • Соль
  • Оливковое масло
  • Розмарин
  • Гвоздика
  • Имбирь
  • Немного куркумы

Инструкции

  1. Добавьте немного оливкового масла в большую кастрюлю.
  2. Порежьте лук в большие куски и добавьте его.
  3. Добавьте остальные ингредиенты на вкус и в зависимости от количества бульона, которого вы собираетесь готовить.
  4. Налейте достаточной воды после того, как добавили все ингредиенты.
  5. Вскипятите воду/бульон и варите в течении 1–2 часов.
  6. Процедите бульон в другой контейнер. Вы можете избавиться от овощей. Куриное мясо следует использовать для приготовления других блюд.

На этом в принципе всё. Повторюсь, пропорции зависят от количества бульона и ваших вкусовых предпочтений. Далее я написал рецепт куриного супа на основе бульона данного рецепта. Прочитайте его здесь.

Я также удаляю кожу и кости и использую тушенное мясо для сандвичей и других рецептов.