Goulash de res

Esta receta requiere de una buena cantidad de ingredientes — más que nada hierbas y especias — y toma algo de tiempo de preparar — aproximadamente una hora y media. Sin embargo, es bastante sencilla, y muy llenadora y deliciosa.

Ingredientes

Los ingredientes en esta lista son para unas 2—3 porciones, dependiendo de tu apetito.

• 500g res
• 300-400g patatas
• 1 zanahoria
• 1 cebolla mediana
• 12 cucharadas de pasta de tomate
• 500ml agua
• 3-4 dientes de ajo
• 3-4 hojas de laurel
• Curcumá
• Paprika
• Oregano
• Perejil
• Alcaravea
• Albahaca (opcional)
• Cilantro (opcional)
• 2-3 champiñones (opcional)
• Sal
• Pimienta negra

Instrucciones

1. Calienta la sartén y agrega algo de aceite.
2. Corta las papas en pequeños pedazos y fríelas en la sartén a fuego medio, agrega algo de sal.
3. Pica la cebolla.
4. Corta la carne de res en pedazos lo suficientemente pequeños y empólvalos con harina.
5. Después de unos 15 minutos de freír las papas, agrega la cebolla y la carne a la sartén y fríe por unos 10-15 minutos más, o hasta que esté listo.
6. Mientras la carne, papas y cebolla se están friendo, corta la zanahoria y champiñones y pica el perejil y cilantro.
7. Ya que la carne se haya cocinado, agrega el agua a la sartén y agrega el resto de los ingredientes incluyendo la sal, pimienta y las hierbas a gusto.
8. Mezcla bien, tapa la sartén y estofa por unos 60-80 minutos a fuego bajo. Mientras que se cuece puedes ir a hacer algo más, como ver memes o algo más productivo.
9. Quita la sartén de la estufa, sirve caliente y disfruta con una cerveza o cidra (o tu bebida preferida).