Goulash de res

Publicado el 2020-06-22 18:49 UTC en: Recetario de Yaroslav

Última edición: 2021-03-26 07:41 UTC

Este texto está disponible en otros idiomas: Русский. English.

Goulash de res

Esta receta requiere de una buena cantidad de ingredientes — más que nada hierbas y especias — y toma algo de tiempo de preparar — aproximadamente una hora y media. Sin embargo, es bastante sencilla, y muy llenadora y deliciosa.

Ingredientes

Los ingredientes en esta lista son para unas 2—3 porciones, dependiendo de tu apetito.

  • 500g res
  • 300-400g patatas
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla mediana
  • 12 cucharadas de pasta de tomate
  • 500ml agua
  • 3-4 dientes de ajo
  • 3-4 hojas de laurel
  • Curcumá
  • Paprika
  • Oregano
  • Perejil
  • Alcaravea
  • Albahaca (opcional)
  • Cilantro (opcional)
  • 2-3 champiñones (opcional)
  • Sal
  • Pimienta negra

Instrucciones

  1. Calienta la sartén y agrega algo de aceite.
  2. Corta las papas en pequeños pedazos y fríelas en la sartén a fuego medio, agrega algo de sal.
  3. Pica la cebolla.
  4. Corta la carne de res en pedazos lo suficientemente pequeños y empólvalos con harina.
  5. Después de unos 15 minutos de freír las papas, agrega la cebolla y la carne a la sartén y fríe por unos 10-15 minutos más, o hasta que esté listo.
  6. Mientras la carne, papas y cebolla se están friendo, corta la zanahoria y champiñones y pica el perejil y cilantro.
  7. Ya que la carne se haya cocinado, agrega el agua a la sartén y agrega el resto de los ingredientes incluyendo la sal, pimienta y las hierbas a gusto.
  8. Mezcla bien, tapa la sartén y estofa por unos 60-80 minutos a fuego bajo. Mientras que se cuece puedes ir a hacer algo más, como ver memes o algo más productivo.
  9. Quita la sartén de la estufa, sirve caliente y disfruta con una cerveza o cidra (o tu bebida preferida).