Trigo sarraceno estilo mercader

Publicado el 2020-06-14 23:24 UTC en: Recetario de Yaroslav

Última edición: 2021-03-26 06:41 UTC

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Trigo Sarraceno del Mercante

El trigo sarraceno no es muy conocido fuera de Rusia, la ex-URSS, y algunos país de Asia. Sin embargo, es un grano lleno de nutrientes con el que se pueden preparar deliciosos y nutritivos platillos. Lleva aprox unos 40-60 minutos preparar este platillo, pero es bastante fácil de hacer.

Ingredientes

Los ingredientes aquí listados son para unas dos grandes porciones.

  • 400g carne de cerdo
  • 1/2 taza métrica (~125ml) de trigo sarraceno
  • 1 1/5 taza métrica (~300ml) de agua
  • 1 zanahoria de tamaño medio
  • 1 cebolla pequeña
  • 6-8 cucharadas de pasta de tomate
  • Harina de trigo
  • Curcumá
  • Chile en polvo (opcional)
  • 3-4 dientes de ajo
  • Perejil
  • 3-4 hojas de laurel
  • Sal
  • Pimienta negra

Instrucciones

  1. Pica la cebolla y corta la carne de cerdo en pequeños pedazos.
  2. Empolva el cerdo con algo de harina. A veces prefiero hacerlo ya que lo he agregado a la sartén, simplemente porque me da flojera y porque no he notado diferencia en cómo hacerlo.
  3. Calienta la sartén y agrega algo de aceite, agrega el cerdo y la cebolla y fríe por unos 10-15 minutos a fuego medio.
  4. Mientras que la carne y la cebolla se fríen, corta la zanahoria en pequeños pedazos y pica el perejil
  5. Ya que la carne y la cebolla estén listos, agrega agua, pasta de tomate, trigo sarraceno y la zanahoria.
  6. Agrega curcumá, chile en polvo, sal y pimienta negra al gusto; mezcla bien.
  7. Agrega los dientes de ajo, hojas de laurel y perejil picado.
  8. Ya que el agua esté hirviendo, tapa la sartén y coce por unos 25 minutos a fuego lento.
  9. Sirve caliente y buen provecho.